Cách nhận biết hải sản tươi và chọn mua chuẩn như người Quy Nhơn

Quy Nhơn không chỉ nổi tiếng với biển xanh, cát trắng mà còn là thiên đường của những loại hải sản tươi rói, vừa đánh bắt xong đã có mặt tại các chợ. Nhưng không phải ai cũng biết cách nhận biết hải sản tươi như dân địa phương. Nếu bạn muốn có một bữa ăn ngon, giàu dinh dưỡng và an toàn, hãy cùng Ghiền Quy Nhơn bỏ túi những mẹo chọn hải sản “chuẩn không cần chỉnh” dưới đây.

Vì sao cần biết cách nhận biết hải sản tươi?

Hải sản là nguồn thực phẩm giàu đạm, khoáng chất và omega-3, tuy nhiên nếu không tươi thì không chỉ giảm hương vị mà còn có nguy cơ gây hại cho sức khỏe. Việc phân biệt hải sản tươi – không tươi không chỉ là kỹ năng, mà còn là thói quen sinh tồn của người dân vùng biển. Biết cách nhận biết hải sản tươi sẽ giúp bạn tránh mua phải đồ ươn, tiết kiệm chi phí và đặc biệt là giữ trọn vẹn hương vị biển cả trong từng món ăn.

Cách nhận biết hải sản tươi: Nhìn – Ngửi – Chạm

Cá biển

• Mắt cá: Còn trong veo, hơi lồi nhẹ, không bị đục hoặc lõm vào trong.

• Mang cá: Màu đỏ hồng, không có mùi lạ, khi tách mang còn thấy ẩm và sạch.

• Thân cá: Thịt cá săn chắc, đàn hồi tốt khi ấn vào. Da cá bóng, không nhớt.

• Mùi cá: Mùi tanh tự nhiên của biển, không có mùi khai nồng.

Mực – Bạch tuộc

• Màu sắc: Mực tươi có màu trắng sữa, bóng, phần đầu dính chặt vào thân.

• Râu mực: Còn nguyên vẹn, không bị rụng, túi mực chưa bị vỡ.

• Chạm tay: Cảm giác mịn, không dính, thịt chắc.

• Bạch tuộc: Khi tươi có màu xám trắng, da đều, không có đốm đen lạ.

Tôm biển

• Vỏ tôm: Trong, không bị nhũn, đầu và thân dính chặt.

• Chân tôm: Còn nguyên vẹn, không chuyển sang màu hồng hay rụng.

• Thân tôm: Cong tự nhiên, không bị mềm nhũn.

Cua – Ghẹ

• Mai cua/ghẹ: Cứng, bóng, màu tươi sáng.

• Chân và càng: Cử động linh hoạt, không bị rụng rời.

• Dưới bụng: Cua cái bụng to, ghẹ cái thường thịt chắc và nhiều gạch hơn.

Chọn nơi mua hải sản tươi như người Quy Nhơn

Muốn mua được hải sản tươi, ngoài việc biết cách nhận biết hải sản tươi, bạn cũng nên lưu ý chọn đúng địa điểm uy tín. Người dân Quy Nhơn thường đi chợ hải sản từ rất sớm (khoảng 5–6h sáng), lúc các tàu cá vừa cập bến. Một số chợ nổi tiếng được dân địa phương “chọn mặt gửi vàng” gồm:

• Chợ Đầm: Nơi tập trung nhiều sạp hải sản tươi sống, giá hơi nhỉnh hơn nhưng chất lượng đảm bảo.

• Chợ Khu 6: Đậm chất bình dân, đa dạng hải sản địa phương.

• Chợ Hải sản Xuân Diệu: Nằm gần bờ biển, tiện lợi cho du khách mua về làm quà hoặc nấu ngay tại homestay.

Mẹo bảo quản hải sản tươi khi mang đi xa

Nếu bạn không dùng ngay hoặc muốn mang đi xa làm quà, hãy nhớ:

• Dùng túi giữ nhiệt hoặc thùng xốp có đá để duy trì độ lạnh ổn định.

• Không rửa lại bằng nước ngọt trước khi đóng gói (đặc biệt với mực, tôm), vì dễ làm giảm độ tươi.

• Dùng giấy báo bọc từng lớp với loại có vỏ cứng như cua, ghẹ để tránh va đập.

Cách nhận biết hải sản tươi là một kỹ năng cực kỳ quan trọng nếu bạn muốn thưởng thức trọn vẹn hương vị đặc sản biển Quy Nhơn. Hãy quan sát kỹ, tin vào giác quan của mình và đừng ngại hỏi dân bản địa – họ chính là “Google sống” cho những ai lần đầu đi chợ hải sản.

Nếu bạn đang lên kế hoạch khám phá Quy Nhơn, đừng quên ghé các khu chợ hải sản vào buổi sớm để tận mắt thấy và áp dụng ngay những mẹo trên nhé. Ghiền Quy Nhơn sẽ tiếp tục cập nhật thêm nhiều thông tin hữu ích trong thời gian tới — nhớ theo dõi fanpage để không bỏ lỡ!