Tiếp nối hành trình Quẹo Hẻm Ăn Ngon, Ghiền Quy Nhơn sẽ dẫn bạn đến một điểm dừng chân tuy giản dị nhưng tối nào cũng đông khách – xe hủ tiếu mực ở góc đường 23 Trần Văn Ơn. Đây không chỉ là một quán ăn, mà còn là một điểm hẹn ấm cúng, một nét sinh hoạt quen thuộc của người dân khu Nguyễn Văn Cừ mỗi khi chiều buông.
Khám phá thực đơn “gây thương nhớ” của quán hủ tiếu mực
Dù chỉ là một xe đẩy nhỏ khiêm tốn nép mình ở góc ngã tư, đừng vội đánh giá thấp “kho báu” ẩm thực mà nó chứa đựng. Thực đơn ở đây tuy không có danh sách dài dằng dặc nhưng lại vô cùng chất lượng, đủ sức làm hài lòng bất kỳ chiếc bụng đói nào với một mức giá không thể “hạt dẻ” hơn. Mỗi món ăn đều được chăm chút, mang hương vị của sự chân thành, khiến ai đã thử qua cũng đều vương vấn.
1. Hủ tiếu thường – “Best seller” bình dị làm nên tên tuổi
Đây chính là món ăn đã làm nên tên tuổi và níu chân biết bao thực khách của quán. Nhưng có một sự thật thú vị: dù tên quán là “Hủ tiếu mực”, món ăn bán chạy nhất lại là hủ tiếu thường. Đừng vội tìm kiếm những miếng mực trắng phau, bởi “cú lừa” ngọt ngào này chính là một nét duyên ngầm, một câu chuyện vui mà những vị khách quen thường hay rỉ tai nhau.
Tô Hủ tiếu mực hẻm Trần Văn Ơn nóng hổi được bưng ra, làn khói thơm lừng mang theo mùi nước dùng ngọt dịu ngay lập tức kích thích khứu giác. Bạn sẽ nhận được một tô đầy đặn với những sợi bánh hủ tiếu dai mềm vừa tới, ẩn mình dưới phần topping phong phú gồm vài lát chả, mấy viên hoành thánh nhỏ xinh, thịt và quả trứng cút bùi bùi.
Chỉ với 20.000đ, bạn đã có ngay một bữa ăn chất lượng. Nhưng điều thực sự giữ chân thực khách chính là phần nước lèo trong veo, ngọt thanh tự nhiên được hầm từ xương trong nhiều giờ. Và điểm nhấn đặc biệt không thể không nhắc tới chính là những viên tóp mỡ vàng ruộm, giòn tan. Cắn một miếng, vị béo ngậy lan tỏa trong miệng, quyện với nước dùng đậm đà tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo, bắt miệng vô cùng.
2. Xương / Giò heo thêm – Lựa chọn “chân ái” cho người sành ăn
Nếu là một “tín đồ” của các món hầm hoặc muốn có một bữa ăn thịnh soạn hơn, đừng ngần ngại gọi cô chủ: “Cho con thêm cục xương to nha cô!”. Đây chính là cách để “nâng cấp” tô hủ tiếu của bạn lên một tầm cao mới.
Những cục xương hay khoanh giò heo được hầm đến độ mềm rục, ngọt lịm. Chỉ cần dùng đũa khẽ gạt nhẹ, phần thịt đã tơi ra, quyện vào trong nước dùng nóng hổi. Chấm miếng thịt mềm vào chén nước mắm ớt cay xè được pha sẵn, húp thêm một muỗng nước lèo – đó là một trải nghiệm ẩm thực khiến bạn phải gật gù tâm đắc. Đây chính là bí quyết để có một tô hủ tiếu “no căng rốn” mà giá vẫn cực kỳ phải chăng.
3. Bánh canh, nui, mì – Đa dạng lựa chọn cho mọi sở thích
Không muốn bó buộc thực khách trong một lựa chọn duy nhất, sự chu đáo của cô chủ còn thể hiện ở việc bạn hoàn toàn có thể “đổi gió”. Nếu hôm nay không ăn hủ tiếu, bạn có thể chọn sợi bánh canh bột gạo mềm mượt, những viên nui xoắn xinh xắn hay thậm chí là mì gói quen thuộc của tuổi thơ.
Dù bạn chọn loại nào, “linh hồn” của món ăn là phần nước dùng và topping chất lượng vẫn được giữ nguyên. Điều này đảm bảo mỗi tô mang ra đều tròn vị và nhất quán, giữ đúng hương vị đặc trưng đã gây thương nhớ cho biết bao người.
Bí mật nằm trong nồi nước lèo và sự hào phóng của topping
Điều thú vị nhất có lẽ nằm ở chính cái tên “Hủ tiếu mực”. Nếu bạn lần đầu đến và cố công tìm kiếm những miếng mực trắng phau, giòn sần sật thì xin chúc mừng, bạn đã bị “đánh lừa” một cách đáng yêu! Đây là một giai thoại vui mà bất kỳ khách quen nào cũng biết. Sức hấp dẫn của quán không đến từ mực, mà đến từ nồi nước dùng bí truyền và sự đa dạng đến bất ngờ của các loại topping.
Linh hồn của tô hủ tiếu: Nồi nước lèo Hủ tiếu mực hẻm Trần Văn Ơn toả khói nghi ngút chính là trái tim của quán. Nước dùng được hầm từ xương trong nhiều giờ, mang vị ngọt thanh tự nhiên, sâu lắng mà không hề bị gắt vị bột ngọt. Chỉ cần húp muỗng đầu tiên, bạn sẽ cảm nhận được sự đậm đà, thơm mùi hành phi, tiêu xay lan tỏa trong vòm họng, đủ để xua tan mọi mệt mỏi.
Bữa tiệc topping thịnh soạn Hủ tiếu mực hẻm Trần Văn Ơn
- Tinh bột đa dạng: Bạn có quyền tự do “mix & match” với hủ tiếu sợi dai, bánh canh bột gạo mềm mượt, nui xoắn xinh xắn hay cả mì gói quen thuộc.
- Topping “chất lượng hơn số lượng”: Tô hủ tiếu đầy đặn với thịt bằm béo ngậy, trứng cút bùi bùi, vài lát chả cá Quy Nhơn chiên vàng óng, thêm vài viên bò viên dai ngon.
- Ngôi sao của tô: Điểm nhấn đặc biệt chính là phần gọi thêm. Một cục xương heo hay một khoanh giò được hầm mềm rục, thịt tơi ra chỉ với một cái chạm nhẹ của đôi đũa, chấm cùng chén nước mắm ớt cay xè thì không còn gì bằng.
Không chỉ là ăn no, mà là thưởng thức một nét văn hóa
Với mức giá chỉ từ 20.000đ, bạn đã có một bữa ăn no nê, ấm bụng và trọn vẹn hương vị. Nhưng giá trị mà bạn nhận được còn lớn hơn thế. Ngồi trên chiếc ghế nhựa, giữa không gian mở của phố phường, thưởng thức tô hủ tiếu nóng hổi Hủ tiếu mực hẻm Trần Văn Ơn là bạn đang sống cùng nhịp đập của thành phố này.
Bạn sẽ thấy được sự chân thành trong từng tô Hủ tiếu mực hẻm Trần Văn Ơn, sự mộc mạc trong cách phục vụ và sự gắn kết của những người dân địa phương. Đây không chỉ là một bài review ẩm thực. Đây là câu chuyện về con người, về ký ức và về cái hồn bình dị của Quy Nhơn mà chiến dịch Quẹo Hẻm Ăn Ngon của chúng tôi luôn tự hào được kể lại.
Địa chỉ: 23 Trần Văn Ơn, P. Nguyễn Văn Cừ, TP. Quy Nhơn (Ngay ngã tư giao với Võ Thị Yến).
Giờ mở cửa: Khoảng 16h00 đến khuya (Quán rất đông và thường hết sớm, nên ghé trước 9 giờ tối nhé).
Mức giá: Chỉ từ 20.000đ – 30.000đ.
Gợi ý từ Ghiền Quy Nhơn: Hãy mạnh dạn gọi một tô “thập cẩm thêm xương”. Đừng quên thêm một chút sa tế nhà làm, vị cay nồng đặc trưng sẽ khiến tô hủ tiếu của bạn bùng vị hơn. Và hãy thử bắt chuyện với cô chủ, bạn sẽ cảm nhận được sự thân thiện đáng mến của người Quy Nhơn.
Hãy tạm gác lại những nhà hàng sang trọng, hãy một lần “quẹo hẻm” để thấy một Quy Nhơn thật khác, thật gần gũi. Nếu đã có dịp thưởng thức, đừng quên chia sẻ trải nghiệm của bạn với chúng tôi nhé!
Còn quán hẻm “ruột” của bạn ở Quy Nhơn là gì? Hãy chia sẻ ngay với cộng đồng Ghiền Quy Nhơn!