Quẹo Hẻm Ăn Ngon (Phần 2): Bánh xèo hẻm 04 – Món ngon dân dã khiến dân Ghiền Quy Nhơn mê mẩn

Ẩm thực Quy Nhơn không chỉ nằm ở những món đặc sản được truyền tai nhau, mà còn ẩn mình trong từng con hẻm nhỏ, nơi người dân địa phương vẫn giữ gìn thói quen nấu nướng mộc mạc, giản dị nhưng đầy tình cảm. Mỗi con hẻm là một kho báu ẩm thực chờ được khám phá, nơi những món ăn không cần quá cầu kỳ nhưng vẫn đậm đà, tròn vị và làm say lòng bao thế hệ thực khách ví như bánh xèo hẻm 04.

Tiếp nối hành trình Quẹo Hẻm Ăn Ngon, Ghiền Quy Nhơn lần này xin “quẹo nhẹ” vào hẻm 04 Nguyễn Thái Học – một địa chỉ thân quen với người dân nơi đây – để thưởng thức món bánh xèo dân dã mà ai ăn một lần cũng mê mẩn. Ở đó, giữa tiếng xèo xèo vui tai và hương thơm lan tỏa từ chiếc chảo nóng, là cả một trời ký ức tuổi thơ, là tình cảm chân thành của người nấu gửi gắm vào từng chiếc bánh.

Quán Bánh xèo hẻm 04 – Bánh giòn rụm, giá siêu mềm

Không biển hiệu, không phô trương, quán bánh xèo hẻm 04 là điểm đến quen thuộc của nhiều người dân địa phương. Nằm gọn trong con hẻm nhỏ nhưng luôn nhộn nhịp vào mỗi buổi sáng, quán mang nét thân quen mộc mạc mà ai từng đến cũng đều ghi nhớ. Bước vào hẻm, bạn sẽ ngay lập tức cảm nhận được không khí ấm cúng và hương thơm khó cưỡng bốc lên từ chiếc chảo gang đỏ lửa.

Cô chủ quán hiền hậu, đổ bánh rất điệu nghệ. Tay thoăn thoắt, mắt chăm chú, cô tạo ra từng chiếc bánh xèo vàng ươm, giòn rụm, vừa ra lò đã khiến thực khách phải xuýt xoa. Nhìn cô làm bánh thôi cũng đủ thấy hấp dẫn.

• Bánh xèo: Giòn rụm, nhân tôm – thịt – giá đầy đặn. Lớp vỏ mỏng nhưng vẫn giữ được độ giòn lâu, ăn kèm rau sống và nước chấm là đúng bài. Ai thích có thể gọi thêm bánh xèo trứng cho phần béo ngậy hấp dẫn.
• Rau sống: Được rửa sạch sẽ, để ráo nước cẩn thận. Rau đa dạng, tươi xanh, có cả rau thơm và xà lách, rất hợp vị bánh.

• Nước chấm: Quán có hai loại nước chấm đặc trưng – nước mắm chua ngọt pha theo khẩu vị miền Trung, và nước chấm đậu phộng béo béo bùi bùi. Mỗi loại đều mang một hương vị riêng, giúp bữa ăn thêm phần hấp dẫn.
• Giá cả: Rẻ bất ngờ, chỉ từ 3.5K – 5K/cái. Với khoảng 5-6 cái là bạn đã no căng bụng, no cả vị giác lẫn cảm xúc.
• Giờ bán: Từ khoảng 6h sáng đến khi hết bánh, thường vào khoảng 7h30 – 8h sáng là đông khách nhất. Muốn ăn nóng và không phải chờ lâu, bạn nên đi sớm nhé.
• Địa chỉ: Hẻm 04 Nguyễn Thái Học, P. Lê Hồng Phong, TP. Quy Nhơn. Dễ tìm, dễ nhớ và dễ ghiền!

Vì sao dân Ghiền Quy Nhơn lại mê món này đến vậy?

Không phải tự nhiên mà “bánh xèo hẻm 04” trở thành một phần ký ức tuổi thơ của biết bao người dân Quy Nhơn. Đó là hương vị của một thời đơn sơ, khi chỉ cần một cái bánh xèo nóng hổi, cuốn cùng rau vườn và chấm nước mắm tự pha là thấy tròn vị hạnh phúc. Bánh xèo ở đây không chỉ ngon nhờ cách làm truyền thống, mà còn nhờ vào tình cảm chân thành của cô chủ quán – người đã giữ ngọn lửa bếp suốt bao năm không đổi.

Mỗi lần quay lại, thực khách vẫn thấy cô vẫn ngồi đó, bếp lửa vẫn đỏ hồng, và mùi thơm bánh vẫn như thuở ban đầu. Bánh xèo hẻm 04 không chỉ là món ăn, mà là một phần của văn hóa ẩm thực Quy Nhơn – giản dị, gần gũi và khiến người ta thương nhớ.

👉 Xem thêm chuỗi hành trình “Quẹo Hẻm Ăn Ngon” tại đây

Giữa lòng phố thị tấp nập, bánh xèo hẻm 04 vẫn giữ nguyên hồn cốt của một món ăn dân dã – không chỉ khiến người ăn no bụng mà còn thấy ấm lòng. Những chiếc bánh vàng giòn, thơm lừng cùng chén nước chấm đậm đà như gói trọn sự thân thiện và nồng hậu của người Quy Nhơn.

Nếu bạn đang lên lịch cho chuyến food tour tại Quy Nhơn, đừng bỏ lỡ địa điểm này trong bản đồ ẩm thực địa phương. Và nhớ tag ngay đứa bạn ghiền bánh xèo để cùng “quẹo hẻm ăn ngon” nhé!

Ghiền Quy Nhơn – Review chất, Trải nghiệm thật, Kết nối địa phương.